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执剑之刻红豆大福食谱配方的做法

日期： 作者：绘颜下载站 阅读：1

红豆大福是一种日式甜点，以红豆泥为内馅，外裹糯米糍皮制成。以下是一份执剑之刻红豆大福食谱配方的做法：

执剑之刻红豆大福食谱配方的做法

所需材料：

- 糯米粉 100g

- 玉米淀粉 30g

- 黄油 10g

- 白砂糖 30g

- 牛奶 180g

- 蜜红豆 200g

- 熟糯米粉适量（用于防粘）

制作步骤：

1. 将黄油隔水融化备用。

2. 将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖和牛奶放入一个大碗中，搅拌均匀。

3. 接着，将融化的黄油倒入面糊中，再次搅拌均匀。

4. 将面糊过筛两次，以确保没有颗粒。

5. 在面糊上盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

6. 将蒸锅加水烧开，放入面糊，蒸约 15-20 分钟，直到面糊熟透。

7. 蒸好的面团取出，稍微放凉后，戴上一次性手套，将面团揉至光滑。

8. 将面团平均分成若干等份，每份约 20g。

9. 取一份面团，压扁，中间放入一勺蜜红豆。

10. 将面团包裹住蜜红豆，捏紧封口，搓成圆形。

11. 将做好的红豆大福放入熟糯米粉中滚一圈，使其表面均匀地沾上一层熟糯米粉。

12. 将红豆大福放入冰箱冷藏一段时间，使其口感更加清凉可口。

以下是一些相关问题及回答：

问题 1：除了蜜红豆，还可以用什么馅料？

回答 1：除了蜜红豆，你还可以使用其他喜欢的馅料，如绿豆沙、芋泥、巧克力酱等。

问题 2：可以用微波炉加热吗？

回答 2：不建议用微波炉加热红豆大福，因为糯米糍皮在微波炉中加热容易变得干燥。如果你想加热，可以将红豆大福放入蒸锅中蒸热。

问题 3：如何保存红豆大福？

回答 3：红豆大福可以放在冰箱冷藏保存，建议在 2-3 天内食用完。如果你想延长保存时间，可以将红豆大福放入冷冻室冷冻，但是解冻后口感可能会有所变化。

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